Saber ler e interpretar os rótulos é extremamente importante para saber o que estamos consumindo e poder fazer escolhas alimentares mais saudáveis.
A nova legislação para rotulagem nutricional que entrou em vigor no final do ano passado visa esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que tem relevância para a saúde.
Quando o produto for rico em sódio, açúcar e/ou gordura saturada, terá uma lupa preta chamando atenção na parte superior do rótulo frontal, como na foto ao lado. Esses nutrientes, em especial, são considerados nocivos à saúde, pois estão relacionados com doenças cardiovasculares, diabetes e até câncer.
Também passou a ser obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, do valor energético e de nutrientes por 100g ou 100mL para ajudar na comparação de produtos, bem como o número de porções por embalagem.
Além disso, a tabela nutricional deverá ter apenas letras pretas e fundo branco e estar em local de fácil visualização.
Gabriele Denti De Geroni
Médica Endocrinologista e Metabologista
CRM/RS 38.463 | RQE 34.821